胃炎依輕重分三層次：
1. 單純胃炎，
2. 胃黏膜糜爛，
3. 胃潰瘍，
胃脹痛的原理：
當食物或胃酸刺激到胃的傷口時，除了造成傷口
本身之燒灼感與刺痛外，胃會不自主的收縮，產
生「胃痙攣」的現象，肚子就會產生悶痛的現象
；同時也常有冒冷汗的現象，
「胃痙攣」造成胃無法正常蠕動，胃中時食物便
無法充分消化，一兩小時後，胃中食物便腐敗發
酵產生氣體，膨脹起來，胃就會脹痛，
要想胃炎快點好，胃炎的患者你可將胃炎想像成
皮膚外傷，如果有人每天用很強的酸，倒在你的
傷口上，請問你的傷口會好嗎？
故治療胃炎的訣竅在於，要想傷口好，必須利用
胃中無食物且無胃酸的3-4小時的空檔，胃炎的傷
口才有機會長，
問題是我們三餐要吃東西，會分泌胃酸，怎麼辦？
重點就在這裡，那麼你只要注意以下幾點，你的胃
炎在一兩週之內就會好，( 胃黏膜糜爛需二至三週
，胃潰瘍要六週即會痊癒 ) ，否則你即使吃再貴的
原廠胃藥，吃上一年也不見得會好，
胃炎注意事項：
1. 不要喝牛奶、奶茶，其原理在於：
雖然牛奶對胃酸具有緩衝效應，但牛奶內含鈣離子
及被水解之乳蛋白則會刺激更多胃酸之分泌，
剛喝下牛奶，可能會中和一點胃酸，但約20至30分
鐘之後，牛奶內的鈣離子及乳蛋白會刺激更多胃酸
之分泌，會更加傷害你的胃，故胃炎患者最好不要
喝牛奶。
2. 不要吃糯米做的等「不易消化」之食物，如湯圓
、粽子、飯糰等，因為此類食物不易消化，會在胃
中呆很長時間，結果會一直刺激大腦，產生更多胃
酸，
3. 不要吃刺激性飲料及食物，如酒、咖啡、茶、麻
辣、胡椒等，尤其是空腹，
4. 不要吃非類固醇性消炎止痛藥( NSAID )，類固醇
西藥，若是因生病不得已一定要吃，則必須吃胃藥
，以保護胃，
5. 保持心情愉快與放鬆，臨床上證明， 精神壓力與
消化性潰瘍有密切的關係，
6. 不要吸煙，據研究顯示，吸煙者罹患消化性潰瘍
之比例為不吸煙者的二倍，吸煙亦會明顯降低潰瘍
之痊癒率及增加復發率，此乃因為香煙會降低胃腸
血流及前列腺素之生成，促進胃酸之分泌，破壞胃
腸黏膜，
7. 三餐吃易消化之食物，且要細嚼慢嚥，讓食物不
要在胃中呆太久，
8. 要中和胃酸，但要有技巧，制酸胃藥要等飯後
20-30分鐘才能吃，先讓胃酸消化食物成乳糜狀，以
利通過狹小的十二指腸，且食物會中和胃酸，減少
胃酸對胃之刺激，
9.三餐要定時，時間到一定要吃東西，因為人體生
理有慣性，如果你三餐不定，胃酸會亂分泌，這時
你胃中若無食物去中和胃酸，胃酸可能就直接侵蝕
你的胃壁或潰瘍，這就是為什麼三餐不定者易得胃
炎的原因，
10.其他依個人體質容易引起胃酸者，如粥類、甜點、
發過的麵食等，則亦應暫停
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